Aprenda a fazer pãezinhos de Leite caseiro!

Ingredientes

• 2 ovos
• 250ml de leite morno
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de margarina
• 4 colheres de sopa de açúcar
• ½ colher de sopa de sal
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 15g de fermento biológico fresco ou 5g de fermento biológico seco
• gemas (para pincelar)

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a margarina, o açúcar e o sal, por 3 minutos.
2. Acrescente o fermento e aperte a tecla PULSAR em 2 tempos de 30 segundos, para ele dissolver bem.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
4. O ponto da massa é quando ela desgrudar das mãos, mas continuar úmida e macia.
5. Sove a massa até ela ficar em ponto de véu, isto é, quando você puxa a massa e ela fica transparente como um véu, elástica e não rasga com facilidade.
6. Volte a massa à tigela e pincele uma fina camada de óleo sobre a massa (para ela não ressecar).
7. Tampe a tigela com um plástico e deixe descansar até a massa dobrar de volume.
8. Retire a massa da tigela e sove um pouco para retirar as bolhas de ar dentro dela.
9. Boleie a massa, formando os pães, e coloque-os em uma forma untada e enfarinhada.
10. Pincele os pães com óleo novamente e espere eles os pães crescerem novamente, até dobrarem de volume.
11. Pincele com as gemas e leve os pães para assarem em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.
12. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Dicas do Cheff

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