Aprenda a cozinhar um perfeito feijão carioca!

1. Escolha, lave o feijão e não precisa deixar de molho.
2. Cozinhe em panela de pressão e conte 10 minutos após a pressão começar. desligue e deixe a pressão sair sozinha.
3. enquanto isso frite em óleo a cebola e a linguiça. quando a linguiça estiver frita acrescente os caldos de costelinha e o alho. mexa até dissolver o caldo acrescente o molho de tomate e a folha de louro.
4. Coloque o refogado na panela e volte na pressão conte 15 minutos após a pressão começar.
5. Deixe a pressão sair sozinha.
6. Corte a cenoura em rodelas grossas e após amassar alguns grãos para engrossar o caldo, junte a cenoura e coloque 1 pitada de sal (só para acentuar o sabor) e 1 pitada de pimenta-do-reino.
7. Retire a folha de louro e volte à pressão por mais 5 minutos tempo para cozinhar a cenoura.

Dicas do cheff

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